腌木瓜酸

兩天前，自作聰明把冰箱里面的木瓜拿來出來切
因為我很怕看到木瓜內一坨一坨的種子
所以平常切木瓜是老公的工作
結果木瓜在冰箱內住了一個星期有多
老公不是忘記，就是忘記
我又太想吃木瓜，只好硬著頭皮自己來了

削皮，剝開
再用瞄的快手快腳拿湯匙把種子挖掉
呼，第一次自己切木瓜，耶～

沒錯，我成功了
可是
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該死的木瓜，竟然不熟
難吃

可是不殺都殺了，怎么辦咧？
女女小回憶：我小時候啊，家里的大人都說殺木瓜，殺西瓜，殺黃梨，殺蘋果，凡是大顆的水果，都是用‘殺’的，聽起來很有殺氣吧？真酷

啊～有了，不然就來做木瓜酸吧
木瓜酸，我好愛吃
小時候常常拿了零用錢就跑到村子里的雜貨店去
老板會用薄薄一小張報紙，包著兩塊鮮紅色的木瓜酸
回到家的時候報紙已經濕透了
不過木瓜酸當然也已經被吃掉啦

現在在超級市場零食部還找得到木瓜酸
偶爾嘴饞我會買點來吃，好吃，但好貴
自己做如果成功的話，以後再錯‘殺’木瓜就不怕啦
挖出食譜找到腌制木瓜酸的做法
家里找不到大大的玻璃瓶
只好拿意大利面醬罐子來裝

一打開罐子，熟悉的酸味就撲鼻而來哦


我知道我知道，一定會有人想知道做法是吧？
來囉，很簡單，而且只供參考哦

腌木瓜酸
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1.木瓜（最好是不熟的，或半生熟的）切塊/切片，盡量不要沾到水
2.在切好的木瓜上撒鹽，輕輕用手揉均勻
3.把木瓜放在有洞的盆器中（下面要拿碗或盤盛著，可以看到出水）
4.放置3-4小時，讓木瓜充分脫水
5.準備一個大小適中的玻璃罐，底層先放點糖
6.先把一半的木瓜放進去，然后加糖
7.再把剩下的木瓜都放進去，再加糖
8.最後才把醋倒進去，要確保木瓜都被醋浸泡，蓋上蓋子
9.把玻璃罐放在陰涼處2-3天，就可以啦

注：鹽，糖和醋的分量要看木瓜的分量和個人口味而定，喜歡酸的糖就少放一點，怕酸的就多放一點
再注：說是要腌兩三天，我在第二天有打開來試味，很酸，又加了幾湯匙的糖，繼續腌，今天試了味道剛剛好
再再注：也可以把辣椒切碎加進去，就會辣辣酸酸甜甜的，哇...