蔥油餅

不曉得各位煮婦們會不會覺得
買蔥，其實是一件蠻為難的事
尤其是為了家里只有區區兩把口開的伙
買嘛，一把雖然沒多少錢，但必須盡快用掉，不然很快就爛了
不買嘛，有時候缺了蔥，就好像鮮花缺了綠葉陪襯，美中不足

我大多數時候都會選擇不買

不過，我後來做了另外一個選擇
自己來種

屋外本來種花，然後變成養野草的那塊地
我前陣子埋了兩棵蔥下去
老公之前已經做好自動澆水器
所以連水都不必澆
兩個星期不到，我就可以收割了


我曾經對自己承諾
如果有朝一日成功種出自家牌蔥的話
一定，一定要弄一道菜
蔥·油·餅！

所以一收割我就做了

上面的照片是第一試
下手太斯文
成果的味道，脆度有，可太淡，也沒蔥味

再接再厲

第二試
脆度有，咸味，蔥味也有了，幾乎成功
說幾乎因為感覺就是少了一種香氣

食譜上寫要用豬油
我家哪來豬油，所以只用食油代替
我猜想這就是沒有香氣的原因

外號白老鼠身份是老公的人建議：“用牛油”

我：“好，不過后果你負全責”

第三試
沒有照片
不拍了

為什么不拍？

因為
去mamak檔點一份roti canai
就看得到了



蔥油餅 食譜取自《夜市小食DIY》
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材料：
中筋麵粉 250 gram
水一碗
豬油一小匙
蔥末一大匙
沙拉油一小匙

調味料：
鹽一小匙

做法：
1. 麵粉放入攪拌盆中，加水充分拌勻，做成麵團
2.用桿面棍桿成圓形狀，均勻撒上鹽，并涂上一層豬油，撒上蔥花
3.卷成長筒狀，再桿平成大片圓形麵皮備用
4.鍋中倒入一大匙油燒熱，放入圓形麵皮，煎至兩面成金黃色，盛出，切片即可


我的經驗分享：
我用一般麵粉
我先上油才撒鹽
鹽免怕咸，大膽給它下
蔥也大膽給它下，反正用不完會爛掉也很可惜
上面的250 gram麵粉量大概可以做三片（直徑大小約15-16cm，personal pizza size)
步驟4說一大匙油，我重復放了好幾次一大匙 @@
最後，除非你要吃roti canai，不然絕對不要放牛油



祝大家成功